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白米や玄米よりも栄養価が高く、
食物繊維、ビタミンB1、
カリウム、マグネシウムが豊富です。
発芽玄米とは、わずか0.5〜1mmだけ発芽した玄米のこと。
技術の進歩で、わずかに発芽した状態を
保つことができるようになり、
一般の食卓にも広まりました。
白米と同じように炊けるので、
玄米のように炊き上げる手間がかからないことも、
人気を集めている理由の一つです。
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